变蛋（又叫松花蛋、皮蛋）。

    我也喜欢吃变蛋，外面一层厚厚的石灰，拿在手中很有质感，然后往地上一摔，“啪”石灰开裂露出了裹着的鸡蛋，剥开鸡蛋壳就可以看到里面黄峥峥的变蛋了，咬一口有点咸，蛋黄是最好吃的部分，由于石灰的侵蚀鸡蛋原有的特性已经改变，原本液体的蛋清已经变成半透明的固体，蛋黄也变的很硬，咬开之后里面便会有黄色的液体流出来，很香！再喝上一瓶饮料或者一杯啤酒，哇啊！更是美味了，啤酒跟变蛋或许会发生某种化学反应，反正他们俩个混在一起嚼着很甜。

    我拿了瓶小香槟，接过我妈剥好皮的变蛋，大吃起来，我看见我爹打开了一瓶啤酒，我便举起小香槟，撵着我爹举起的啤酒瓶碰了一下，其实我想着是碰一下，然后给我爹说：“干杯，”结果我太急了，估计也是啤酒瓶子质量不好，只听见的“啪”的一声，啤酒瓶子从中间破开了，半瓶的啤酒都洒在了我爹的脸上，我爹用手抹了一把满脸的啤酒，我当时脑残的来了一句：“爹，干…，”杯字还没有说出来，就看见我爹拿起脱下的布鞋站了起来，我撒腿就跑，我爹一手拿着剩下的半瓶啤酒，一手举着布鞋光着脚丫子撵着揍我，我妈跟我姐姐都哈哈大笑起来。

    “爹！我错了，我错啦！你听我解释啊…，”我一边跑着一边叫喊着，我爹举着布鞋在后面吼道：“日你娘！熊孩子，一会儿不揍你，你就不是你了，让你好好学习，就是不听，你说让你干个活，你就这么多借口，不是腿疼就是头疼，不是胳膊疼就是肚子疼，我说你这货长大了也是个吊儿郎当的二流子，你要是有出息了，就抠出来我的眼睛当做‘麻泡’踩！有种的你别跑…”